Вариация ливанского крестьянского салата «Фатуш» Ингредиенты: на 2-3 порции: болгарский перец (у меня красный и зеленый)- по 1/2 шт помидор- 1 средний огурцы- 2 маленьких или 1 средний редис- 2-3 шт салат- айсберг несколько листков ( в идеале- латук) зеленый лук, петрушка, укроп лаваш- небольшой листок оливковое масло- 2 ст.л. сок лимона- 3 ст.л. соль,… Читать далее салат «Фатуш»
Салат из булгура
Рецепт от Найджеллы Лоунс в слегка измененном варианте. Ингредиенты на небольшую порцию: булгур- 50 гр маленький пучок петрушки маленькая горсть очищенных фисташек и арахиса Заправка: лимонный сок- 2 ст.л. гранатовый наршараб- 1/2 ст.л. растительное масло- 1 ст.л. соль, перец- по вкусу корица- 1/4 кофейной ложки имбирь молотый- щепотка Приготовление: Начнем с булгура, 50 гр крупы… Читать далее Салат из булгура
Котлеты с начинкой из грибов
Котлеты с грибной начинкой: фарш (говядина+ свинина)- 500 гр яйцо- 1 шт шампиньонов- 150 гр лук- 1шт панировочные сухари- 2-3 ст.л. мука- 1 неполная ч.л. соль, перец, любимые специи ( я использую универсальную приправу, сушеный укроп)- по вкусу Приготовление: Грибы моем, мелко нарезаем, можно измельчить в блендере. Лук мелко шинкуем. В отдельной сковородке обжариваем сначала… Читать далее Котлеты с начинкой из грибов
Грибной суп-пюре из шампиньонов с фрикадельками
Ингредиенты: 250-3000 г шампиньонов 2-3 шт картофеля 1 луковица 400 мл сливок соль, перец по вкусу растительное масло для жарки Для фрикаделек: 200 гр фарша 1 луковица мякоть 1 кусочка батона 2-3 ст.л. молока соль, перец по вкусу Приготовление: Займемся фрикадельками. Мякоть батона «замочить» в молоке на 5-10 минут, затем добавить к фаршу. Фарш с… Читать далее Грибной суп-пюре из шампиньонов с фрикадельками
Совет дня: при лепке котлет используйте льезон.
При лепке котлет, перед тем, как выложить их на сковороду, рекомендуем вывалять их в муке, а затем во взболтанном яйце- льезоне. Это придаст котлете душистую золотистую корочку, которая сохранит все её соки.
Яблочный штрудель
Штру́дель— австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой. Сладкий штрудель из сливочного теста с различной начинкой, сегодня я вам представлю яблочный штрудель из слоеного теста. Ингредиенты: слоеное тесто- 2 листа яблоки- 4-5 шт ( в зависимости от размера) сахар- 2 ст.л. мука- 2 ст.л. панировочные сухари- 2 ст.л.… Читать далее Яблочный штрудель